Visita a una planta de tractament per alta pressió i a una planta de fabricació de sucs de fruita i batuts

A AVHIC comencem una nova activitat fent visites a diferents tipus de fàbriques d’alimentació.

La primera visita ens permetrà conèixer la tecnologia d’altes pressions aplicades al sector alimentari i una fàbrica de sucs de fruita i batuts tractats per alta pressió.

APAPROCESSING, fundada en 2011 a Barcelona, és la primera companyia a Europa dedicada exclusivament al processament per alta pressió per a tercers.

Les altes pressions hidroestàtiques (High Pressure Processing o HPP, en anglès), és una tecnologia innovadora i no tèrmica de conservació d'aliments que augmenta la seva vida útil, garanteix la seva seguretat alimentària i preserva tot el seu sabor i frescor.

THE JUICY GROUP és una planta de premsat en fred de la fruita que posteriorment està tractada per HPP.

Destinataris:

Professionals, en general, del sector de l’alimentació.

Llicenciats, o estudiants a punt d’acabar els seus estudis, que es vulguin dedicar al camp de la Seguretat Alimentària.

Tècnics de l’empresa privada i de l’administració, encarregats de la Qualitat i de la Seguretat Alimentària.