Notícies

'Activitat Formativa: Packaging reciclado y reciclable ¿Estamos preparados?, organitzada per l'Associació Catalana de Científics i Tecnòlegs del Aliments.

El uso de material reciclado y reciclable en el material de envasado es una realidad en ascenso en los productos alimentarios, lo que puede generar nuevos peligros potenciales en los productos que contienen ¿Estamos preparados? ¿Es todo en realidad reciclado/reciclable?

Dia: Dilluns 6 de maig de 2024

Hora: De 18.30h a 20.00h

Ponent: Fernando Pita Castro, auditor en estàndards de seguretat alimentària IFS, BRCGS i BRCGS packaging i auditor en estàndard ISO 22000 i benestar animal.

Format: Virtual (Teams)

Inscripcions aquí.
Trobareu més informació al web www.associacioCTA.com.

Dijous, 22 de febrer

de 13:00 a 14:30 h

Sala d’actes Edifici Salvany

Roc Boronat, 81-95. 08005 Barcelona

Ens complau informar-vos que ja estem treballant en l’organització del 3er Congrés de l’AVHIC, que coincideix amb els 30 anys de la seva fundació, el proper 25 de maig.
 
El Congrés se celebrarà a l’Hotel Alimara (c/ Berruguete 126 – Barcelona) i ens agradaria molt que ens retrobéssim per compartir experiències i coneixements.
 
Podeu descarregar-vos el PROGRAMA i inscriure-us gratuïtament en aquest FORMULARI.
 
Us agraïm per endavant la vostra participació per seguir treballant per la seguretat alimentària al nostre país.

El dimarts 22 de març es van entregar a l'Auditori AXA de Barcelona els Premis VETS 2021, que organitza el Col·legi Oficial de Veterinaris de Barcelona, una cerimònia on AVHIC va ser guardonada amb el premi a la Seguretat Alimentària. 

Aquest premi és el reconeixement a gairebé 30 anys de la nostra associació dedicada a la seguretat alimentària. AVHIC, fundada l’any 1993 per un grup de veterinaris, actualment aglutina uns 200 membres de diferents titulacions que treballem en els àmbits de la higiene i tecnologia alimentàries i la salut pública. 

Des d'aquí volem agrair a tots els presidents, així com a tots els antics membres de la junta i socis, el temps que heu dedicat i dediqueu a l'associació.

També al Col·legi de Veterinaris de Barcelona i al Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya per tot el seu suport tots aquests anys. No volem oblidar tampoc l'Agència de Salut Pública de Catalunya, l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària i el Departament d'Acció Climàtica, Alimentació i Agenda Rural, per la seva col·laboració.

L'any vinent farem 30 anys i, de ben segur, ho celebrarem com ens agrada fer-ho, i com així ho vam fer als nostres 20 i als 25 anys, amb una jornada sobre qualitat i seguretat alimentària. 

Us hi esperem a tots.

Enhorabona!

Jornades organitzades per la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) que tindran lloc a Cerdanyola del Vallès del 23 al 26 de novembre de 2021.

Contacte: marta.capellas@uab.cat i josep.yuste@uab.cat 

Destinado a: directores y técnicos de industrias, consultorías y laboratorios agroalimentarios, y de otros sectores (microbiológico, biotecnológico, clínico, farmacéutico, cosmético, químico, medioambiental, etc.); inspectores y demás personal de la administración; estudiantes de grado y postgrado, personal técnico y profesores universitarios; personal de otros centros de investigación; etc.

Ponentes y ponencias:

• Dr. José Juan Rodríguez Jerez (UAB): Visión general de los métodos rápidos y miniaturizados, y la automatización en microbiología
• Dr. Armand Sánchez Bonastre (UAB): La polymerase chain reaction (PCR) y la secuenciación genómica masiva aplicadas a la seguridad alimentaria
• Dra. Nathalie Gnanou Besse (ANSES): El problema de la detección y la enumeración de recuentos bajos en alimentos: los ejemplos de Listeria monocytogenes y Cronobacter spp.
• Sr. Juan F. Romo Valerga (Grupo Ubago): Salmón ahumado y Listeria monocytogenes, "enemigos íntimos"
• Garantía de inocuidad y minimización del deterioro. Comidas preparadas y restauración colectiva:
  • Sra. Cristina Díez Fernández (Grupo Empresarial Palacios Alimentación)
  • Sr. Xavier González Morales (Casa Mas Alimentación)
  • Sra. Àngels Garcia Pascual (La Sirena Alimentación Congelada)
  • Sr. Àngel Rojas Soler (Productos Alimenticios Frescos-Grupo Gallo)
  • Sra. Anna Higuera García (SERHS Food Area)
• Dr. Daniel Ramón Vidal (ADM Biopolis): Modulando nuestro microbioma: una nueva manera de mejorar nuestra salud
• Dra. Montserrat Llagostera Casas (UAB): Bacteriófagos: un nuevo tipo de productos para mejorar la seguridad alimentaria

Sesiones prácticas en laboratorio durante 3 días:

• preparación de muestras y siembra
• métodos de recuento rápido
• control ambiental
• medios de cultivo cromogénicos
• miniaturización
• galerías de identificación
• métodos basados en ATP – bioluminiscencia, colorimetría, otros
• métodos de detección inmunológica (ELFA, aglutinación del látex, inmunodifusión lateral, inmunoprecipitación)
• métodos de detección molecular (alternativos a la PCR)

Talleres:

• La cultura de la inocuidad alimentaria como elemento fundamental para los SGIA (Intertek Ibérica Spain)
• ¿Peligros microbiológicos en los sistemas APPCC? ¡Por fin, identifícalos correctamente en tu empresa! (Imagining Management Systems)
• Uso de los recursos para microbiología predictiva disponibles en internet (Agència de Salut Pública de Barcelona)

Y también:

• 2 mesas redondas (Garantía de inocuidad y minimización del deterioro / Instrumentación, tendencias del mercado mundial, otros temas de actualidad)
• Exhibiciones a cargo de 8 empresas de microbiología: Comercial Hospitalaria Grupo-3, Eurofins Food División España, Illumina Productos España, Kersia Ibérica, LGC Standards, MicroPlanet Laboratorios, Sysmex España, Thermo Fisher Diagnostics

Després de molts i bons anys de col·laboració amb el Consell de Col·legis Veterinaris de Catalunya, estem molt contents d'anunciar-vos que hem renovat el conveni de col·laboració. Això permetrà, com ha succeït fins ara, que tots els col·legiats veterinaris de Catalunya puguin accedir a les activitats que proposa AVHIC en unes condicions preferents, i seguir col·laborant amb els diferents col·legis per ampliar l'oferta formativa tant per als nostres associats com per als seus membres.

Amb la voluntat d'ampliar l'oferta de formació entre els nostres associats, us informem que a AVHIC hem signat, aquest mes de juliol, un conveni de col·laboració amb l’ACCTA. Així doncs, us farem arribar les activitats d’aquesta associació que s’adeqüin als nostres objectius formatius i/o que us puguin resultar d’interès. Gràcies a aquest conveni, els socis d’AVHIC tindreu accés als programes formatius i les activitats que imparteixi l’ACCTA en unes condicions econòmiques preferencials.
Igualment, els associats de l’ACCTA també rebran informació de les activitats que organitzem des d’AVHIC i podran participar-hi en unes condicions econòmiques preferencials.

Després d’aquest any tan especial i en el que ens hem hagut d’enfrontar a situacions desconegudes tenim ganes de retrobar-nos de nou per compartir experiències i aprenentatges en la tercera edició del Fòrum Barcelona Seguretat Alimentària. Aquesta edició, igual que l’anterior, serà online.

Seguim en una situació de no-normalitat a la qual la indústria alimentària s’ha adaptat per tal de poder seguir assortint de productes el mercat.

S’ha hagut de fer front a un context desconegut que ha suposat un desafiament a l’hora de disposar de fonts d’informació fiables que permetessin definir les millors estratègies, ha provocat la incorporació de noves formes de treball, la utilització de noves tecnologies... ha afectat la indústria en tots els seus vessants. I molts d’aquests aspectes han vingut per quedar-se.

I sota aquesta premissa hem definit el programa de la tercera edició del Fòrum Barcelona Seguretat Alimentària (BSA) que està impulsat, igual que en les edicions anteriors, pel Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, la UAB (Universitat Autònoma de Barcelona), l’IRTA (Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries) i les empreses Bioser i ITRAM Higiene.

No et perdis aquesta sessió virtual del BSA.

Comitè organitzador

Més informació i inscripcions: https://forumbsa.com/ 

El Fòrum QSA de Normes Alimentàries de l'Escola organitza una nova jornada virtual titulada "Malbaratament i prevencions legals en la cadena alimentària", on diversos experts tractaran la legislació existent per reduir el malbaratament i potenciar la sostenibilitat a les indústries alimentàries i el consum responsable a la població.

La sessió es celebrarà el dilluns 7 de juny, a les 17:30 h. Cal inscriure's per assistir en línia.

Introducció al RD 1086/2020. Normes d’higiene més flexibles per als petits establiments que elaborem productes d’origen animal.

Jornada tècnica en línia. Dimecres 12 de maig de 2021

La jornada es gratuïta, us podeu inscriure a través de l’enllaç: ruralcat.gencat.cat/inscripcionspatt

El proper 9 de març tindrà lloc l'acte de presentació de l'estudi «La dona a la indústria alimentària a Catalunya», que el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARPA) organitza en el marc de la commemoració del 8 de març – Dia Internacional de les Dones.

L'estudi, encarregat pel DARPA a la Universitat de Girona, descriu i analitza la situació de les dones a la indústria agroalimentària, i examina amb especial deteniment aspectes com ara el grau de feminització de la mà d'obra, les característiques de l'estructura social d'aquesta (edat, nivell educatiu, lloc de naixement), i la segregació horitzontal i vertical per sexe. Finalment, l'estudi presenta un seguit de recomanacions que permetrien avançar cap a la igualtat d'oportunitats en el sector. 

L'acte tindrà lloc el proper 9 de març, a les 16.30 h i es retransmetrà en directe de manera telemàtica. En cas que hi vulgueu assistir, us hi podeu inscriure enviant un correu electrònic a l'adreça nuria.recasens@gencat.cat abans del 8 de març a les 11 h.

El día 7 de junio se celebra por segunda vez el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, impulsado por la FAO y la OMS. #Inocuidadalimentaria #WorldFoodSafetyDay

El 5 de maig se celebra el Dia Mundial de la Higiene de les Mans que contribueix a la lluita, entre d'altres, contra la propagació de la COVID 19

El COVB posposa totes les activitats presencials programades a les seves instal·lacions per part d’entitats i empreses externes.

Aprovada la proposta de la junta sobre la gratuïtat de la quota de soci pels jubilats i menors de 25 anys.

Si ets membre de la nostra associació, ens ofereixen l'oportunitat de rebre en format imprès i digital de manera gratuïta, la nova publicació Hygia.

Volem informar-te de les principals raons per col·legiar-te i, d'aquesta manera, millorar i professionalitzar la professió veterinària  i assegurar-nos que els professionals també es responsabilitzen dels seus drets i deures envers la ciutadania i la salut pública.

Si ets soci d'AVHIC estàs convidat a la celebració d'aquests premis organitzats pel Col·legi de Veterinaris de Barcelona.

L'Asociación de Consultores y Formadores de España en Calidad y Seguridad Alimentaria presenta el V Congreso Internacional de Calidad y Seguridad Alimentaria - ACOFESAL 2019, que se celebrarà al Campus Barcelona de la Universitat Internacional de Catalunya els dies 19, 20 i 21 de juny.

Una sèrie de 5 vídeos musicals divulgatius permet conèixer les condicions sanitàries necessàries per a treballar de forma segura.

Estem organitzant una jornada el divendres 26 d’octubre per per a celebrar els 25 anys d'AVHIC.

S’aprofundirà en el paper clau dels probiòtics, així com el dels paràsits que poden afectar la microbiota intestinal.

Jornada per a reflexionar i compartir experiències sobre les noves formes de comercialització d’aliments i els reptes que plantegen a les administracions responsables de la seguretat alimentària.

Com a membre de FEDALCYTA-Federació d'Associacions de Ciència i Tecnologia dels Aliments, ens complau anunciar-vos el programa de la Setmana de la Innocuïtat dels Aliments - Food Safety Week 2018

L’Agència de Salut Pública de Barcelona ha recollit en una guia la importància de la histamina com a perill en la tonyina, com es forma i què cal fer per disminuir el risc durant l’etapa de comercialització al comerç minorista i en les preparacions en el sector de la restauració.

Una oportunitat d’anàlisi i reflexió sobre el què ha esdevingut la nostra cuina durant els últims 25 anys i sobre quina és la situació actual del món de la cuina a nivell professional, social, cultural i turístic. 

El Campus de l’Alimentació i la Gastronomia de la Universitat de Girona (UdG) organitza un cicle de ponències al voltant de diferents temes clau per el sector de l’alimentació i la gastronomia que creiem que et poden interessar.

A part de l’evident millora estètica, que fa que la web resulti més atractiva hem fet una web responsiva, que s’adapta tant a l'ordinador com a la tableta i el mòbil.

La diputada delegada de Salut Pública i Consum de la Diputació de Barcelona, senyora Laura Martínez i el secretari de Salut Pública del Departament de Salut de la Generalitat de Catalunya, senyor Joan Guix, es complauen a convidar-vos a la Jornada, que tindrà lloc a l’Auditori del Centre Social i Cultural de l’Obra Social de “la Caixa”, Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia, 6-8. 08038 Barcelona, el dia 12 de desembre de 2016 de 9:15 a 14:00 hores.

Ja ens pots seguir al nostre compte de twitter @avhic1993

Conscients de la conjuntura econòmica actual, a AVHIC hem fet un important esforç per adaptar-nos i facilitar una formació de qualitat, amb ponents de reconegut prestigi en el sector, però amb una fórmula nova. PROGRAMA