Eines per a la recerca de legislació alimentària

La legislació alimentària té característiques pròpies. El seu compliment afecta als aspectes propis de la qualitat i la seguretat alimentària. La seva complexitat i diversitat afecta de forma molt directa a la seva recerca, comprensió i interpretació, i representa una de les tasques que sovint resulten més difícil de complimentar per part dels operadors alimentaris i de verificar el seu compliment per part de control oficial. La necessitat constant de mantenir-se informat i al dia s’imposa cada vegada amb més força.

Objectiu general

Conèixer les eines fonamentals per la recerca de legislació alimentària, instruments per la seva interpretació i per la correcta aplicació per part dels operadors econòmics i en el control oficial de la conformitat dels aliments a la legislació. 

Objectius específics

• Aconseguir que els alumnes puguin conèixer les eines fonamentals per la recerca de legislació alimentària i els instruments que serveixen per a la seva correcta aplicació. 

• Dotar d’habilitats als alumnes per tal de localitzar aquells elements de la legislació alimentària que el puguin ajudar a complir amb els objectius de la conformitat legal dels aliments a totes les fases de la cadena alimentària. 

Programa

Es treballaran els CONCEPTES BÀSICS:

• Legislació alimentària

• Estructura del Dret Alimentari

• Interpretació normativa 

• Aplicació de la legislació alimentària

• Conformitat legal

• Legislació alimentària:

o Qualitat i Seguretat Alimentària

o Frau Alimentari

o Cadena alimentària

o Informació alimentària

o Infraccions i sancions

o Responsabilitats

Destinataris

• Professionals, en general, del sector de l’alimentació.

• Llicenciats, o estudiants a punt d’acabar els seus estudis, que es vulguin dedicar al camp de la Seguretat Alimentària.

• Tècnics de l’empresa privada i de l’administració, encarregats de la Qualitat i de la Seguretat Alimentària.

Veure programa de la píndola formativa Eines per a la cerca de legislació alimentària