Ya hace unos años que la cultura de la street food, y más concretamente los food trucks, ha irrumpido con fuerza en nuestro país dentro de los circuitos de gastronomía.
Su filosofía, implantada ampliamente y desde hace tiempo en otros países, pasa por la idea que se puede comer bien en la calle, sin tener que recurrir al fast food de baja calidad y además a buen precio.
Cada vez son mes los emprendedores que apuestan por esta tendencia y, año tras año, se abren nuevas ferias y mercados de street food con notable éxito y poder de convocatoria.
Cómo toda nueva actividad son muchas las cuestiones legales y técnicas que se nos plantean en relación a la seguridad alimentaria: cuál es el marco normativo que lo regula?, donde estan los límites en la elaboración y servicio de comer en la calle?, qué mínimos de infraestructuras son necesarios para garantizar la inocuidad de los alimentos?, quién tiene la competencia en su regulación?,...
Son estas y otras cuestiones las que os planteamos debatir en la próxima mesa redonda organizada por la AVHiC (la Asociación de Veterinarios e Higienistas de Cataluña) y a la cual os invitamos a participar.
intervendrán:
Introducción y modera la mesa redonda:
Fechas y horarios
Wednesday, 2 December 2015, de 19 a 21.
Precio socios
0,00 €
Precio no socios
0,00 €
Tarifa reducida (jubilado, estudiante o colegiado). Necesario presentar justificante.
0,00 €
Lugar de realización
Sala de actas del Colegio Oficial de Veterinarios de Barcelona.
Avenida República Argentina 21-25 de Barcelona.
Ponente
Introducción y modera la mesa redonda: Montserrat Saperas. Directora del Grupo de Investigación Cocina y Gastronomía. Campus Turismo, Hoteleria y Gastronomía CETT-UB
Inscripciones
Asistencia gratuita. Hace falta inscripción obligatoria previa a través del sitio web de AVHIC. www.avhic.com o bien enviando un mail a avhic@avhic.com.
Inscripción preferente para los socios de AVHiC hasta el 22 de noviembre 2015.
La documentación del acto se colgará en la web para los socios de AVHIC de l’acte es penjarà al web per als socis d’AVHIC.
Otras informaciones
Responsable
Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunyas. +info
Finalidad
Gestionar las consultas recibidas para contactar con el usuario, registro a newsletter, alta de usuario, inscripciones. +info
Legitimación
Consentimiento del interesado en la aceptación de la política de privacidad. +info
Procedencia
Datos introducidos en los diferentes formularios y/o correos electrónicos. +info
Destinatarios
Encargados del tratamiento con sede en España, y plaforma de gestión Mailchimp adherida a Privacy Shield. +info
Derechos
Acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación del tratamiento y portabilidad de los datos personales, como se explica en el correspondiente apartado. +info
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Información adicional
Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en el desglose de apartados que le presentamos a continuación (segunda capa informativa).