Listeria, lecciones de una crisis

La Listeria, una bacteria ubicua y a veces mortal, es una de las fuentes más importantes de toxiinfección alimentaria. La aparición reciente de brotes asociados a Listeria en España ha tenido graves consecuencias para la salud pública y para la imagen de los sectores económicos afectados.

El impacto mediático suscitado ha creado alarma entre los consumidores, rebajando su confianza hacia los sistemas de autocontrol de las empresas (hasta hace poco desconocidos para la mayoría de la sociedad). Por otra parte, la aparición de estos brotes ha generado desconfianza hacia la transparencia informativa de los sectores afectados y, más importante aún, con respecto a la coordinación entre los diferentes estamentos públicos responsables de la protección del consumidor y la eficacia de sus actividades de control.

¿Se pueden sacar lecciones positivas de una crisis como esta? ¿Cuáles son las responsabilidades legales que tienen las empresas afectadas y sobre todo... son estas suficientes? ¿Sería necesario modificar la gestión del riesgo microbiológico por parte de las empresas? ¿Sería posible contemplar modificaciones en los métodos de control por parte de los estamentos públicos? ¿Cuál es la influencia de los medios de comunicación sobre la percepción que tiene la sociedad hacia la gestión de este tipo de crisis?

Estas y otras cuestiones son las que os proponemos debatir en esta mesa redonda a la que te invitamos a participar.

Intervendrán:

Sr. Juan Ramón Hidalgo

"Implicaciones legales para los operadores derivadas de toxiinfecciones alimentarias"

Executive Director / CEO at FOOD LEGAL SOLUTIONS. Abogado experto en Derecho Alimentario. Profesor y Co-Coordinador Master en Gestión de la Seguridad y la Calidad Alimentaria. EPSI-FUAB. Coordinador Foro Normas Alimentarias EPSI-FUAB.

Sr. José Juan Rodríguez Jerez

"Sistemas de detección y tratamiento de la listeria en industrias alimentarias y posibles cambios en la gestión del riesgo asociado"

Profesor titular de Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad Autónoma de Barcelona

Sra. Carme Chacón Villanueva

"El control oficial de la Listeria en la industria alimentaria"

Licenciada en Veterinaria, Master en Salud Pública, y Dirección Pública. Subdirectora General de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud de la Secretaría de Salud Pública

Sr. Oriol Güell Domínguez

"El papel de los medios de comunicación; el equilibrio entre competitividad y gestión de datos oficiales relativas a las crisis alimentarias"

Periodista del diario "El País". Ha cubierto información nacional e internacional y actualmente cubre noticias relacionadas con salud publica.

Introducción y modera la mesa redonda:

Sr. Juan Ramón Hidalgo

Vocal de la Asociación de Veterinarios y Higienistas de Cataluña

Veure el programa de la taula rodona Listeria, lliçons d’una crisi