Listeria, lliçons d’una crisi

La Listeria, un bacteri ubic i de vegades mortal, és una de les fonts més importants de toxiinfecció alimentària. L’aparició recent de brots associats a Listeria a l’Estat Espanyol ha tingut greus conseqüències per a la salut pública i per a la imatge dels sectors econòmics afectats.

L’impacte mediàtic suscitat ha creat alarma entre els consumidors, rebaixant la seva confiança envers els sistemes d’autocontrol de les empreses (fins fa poc desconeguts per la majoria de la societat). D’altra banda, l’aparició d’aquests brots ha generat desconfiança envers la transparència informativa dels sectors afectats i, més important encara, respecte a la coordinació entre els diferents estaments públics responsables de la protecció del consumidor i a l’eficàcia de les seves activitats de control. 

Es poden treure lliçons positives d’una crisi com aquesta? Quines son les responsabilitats legals que tenen les empreses afectades i sobretot... són aquestes suficients? Seria necessari modificar la gestió del risc microbiològic per part de les empreses? Seria possible contemplar modificacions en els mètodes de control per part dels estaments públics? Quina és la influència dels mitjans de comunicació sobre la percepció que té la societat envers la gestió d’aquests tipus de crisis?

Aquestes i altres qüestions són les que us proposem debatre en la aquesta taula rodona a la qual et convidem a participar. 

Hi intervindran:

Sr. Juan Ramón Hidalgo

"Implicacions legals per als operadors derivades de toxiinfeccions alimentàries"

Executive Director/CEO at FOOD LEGAL SOLUTIONS. Advocat expert en Dret Alimentari. Professor i Co-Coordinador Màster en Gestió de la Seguretat i la Qualitat Alimentària. EPSI-FUAB. Coordinador Fòrum Normes Alimentàries EPSI-FUAB.   

Sr. José Juan Rodríguez Jerez

"Sistemes de detecció i tractament de la listeria a industries alimentàries i possibles canvis en la gestió del risc associat"

Professor titular de Nutrició i Bromatologia. Facultat de Veterinària. Universitat Autònoma de Barcelona

Sra. Carme Chacón Villanueva 

"El control oficial de la Listeria a la industria alimentària"

Llicenciada en Veterinària,  Màster en Salut Pública, i Direcció Pública.

Sotsdirectora general de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut de la Secretaria de Salut Pública 

Sr. Oriol Güell Domínguez

"El paper dels mitjans de comunicació; l’equilibri entre competitivitat i gestió de dades oficials relatives a les crisis alimentàries"

Periodista del diari “El País”. Ha cobert informació nacional i internacional i actualment cobreix noticies relacionades amb salut publica. 

Introducció i modera la taula rodona:

Sr. Juan Ramón Hidalgo

Vocal de l’Associació de Veterinaris i Higienistes de Catalunya

Veure el programa de la taula rodona Listeria, lliçons d’una crisi