Taller práctico de etiquetaje

Píldora formativa
jueves 20 feb. 2020

La aplicación del Reglamento 1169/2011 implica modificaciones importantes en el diseño de las etiquetas: el tamaño de la letra, la identificación de los alérgenos, las características nutricionales de los productos ...

Este curso está pensado para mejorar la formación de aquellos que elaboran las etiquetas de sus productos.

 

Objetivo general

Conocer y aplicar el Reglamento 1169/2011 de información alimentaria facilitada al consumidor.

 

Objetivos específicos

  • Conseguir que los alumnos mejoren sus conocimientos en el etiquetado de los alimentos.
  • Dotar de habilidades a los alumnos para poder elaborar etiquetas que cumplan la normativa.

 

Programa de la píldora formativa

Se trabajarán los CONCEPTOS BÁSICOS:

  • Prácticas informativas leales
  • Información alimentaria obligatoria:
  • Denominación del alimento
  • Listado de ingredientes
  • Sustancias o productos que pueden producir alergias o intolerancias
  • Cantidad de determinados ingredientes
  • Cantidad neta
  • Fecha de duración mínima o fecha de caducidad, lote
  • Condiciones especiales de conservación y / o de utilización
  • Nombre, razón social y dirección del operador
  • País de origen o lugar de procedencia
  • Forma de utilización
  • Grado alcohólico
  • Información nutricional

 

Metodología

El taller se realizará de forma práctica:

  • Hacer una etiqueta a partir de la ficha técnica del producto.
  • Valorar etiquetas de diferentes productos.

Realización de trabajo en grupo.

 

Destinatarios

  • Profesionales, en general, del sector de la alimentación.
  • Licenciados, o estudiantes a punto de terminar sus estudios, que se quieran dedicar al campo de la Seguridad Alimentaria.
  • Técnicos de la empresa privada y de la administración, encargados de la Calidad y de la Seguridad Alimentaria.

 

Precios

  • Colegiados en Tarragona: 25€
  • Socios AVHIC: 40€
  • Otros colegiados (BCN, GIR, LLEIDA), parados y estudiantes: 50€
  • Otros: 65€

Información de interés

Píldora formativa
Finalizada

Fechas y horarios

jueves, 20 febrero 2020, de 15:30 a 18:30.

Lugar de realización

Col·legi Oficial de Veterinaris de Tarragona (COVT).

C/Sant Antoni Maria Claret 10, 1r

43002 Tarragona

977 21 11 89

Ponente

Mònica Saltor

Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona (UB).

Entre 1985 y 1992 trabajó como jefe de laboratorio de bromatología. En 1992 fue responsable de consultoría, auditorías y formación. El año 2.000 fue socia fundadora de Indulab 2.000. Después de la adquisición de Indulab por otras empresas del sector (Applus y Eurofins) siguió desarrollando las mismas funciones como responsable de departamento y desarrollo de negocio. Forma parte de la junta de AVHIC (Asociación de Veterinarios e Higienistas de Cataluña)

Actualmente trabaja como auditora, formadora y consultora free-lance.

Inscripciones

Dirigir un email a covt@covt.cat indicando nombre, apellidos, DNI y teléfono. Especificar si estás colegiado en el Colegio Oficial de Veterinarios de Tarragona o bien a uno de los otros tres Colegios de Veterinarios de Cataluña, o bien si eres socio de AVHIC, o bien estudiante o jubilado.

Otras informaciones

El material didáctico se enviará por e-mail en formato pdf 2 días antes. No se entregará copia en papel.

El precio incluye el certificado acreditativo de la actividad. La formación se realizará en Catalán.

Finalizada
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