Taller pràctic d'etiquetatge

L’aplicació del Reglament 1169/2011 implica modificacions importants en el disseny de les etiquetes: la mida de la lletra, la identificació dels al·lèrgens, les característiques nutricionals dels productes...

Aquest curs està pensant per millorar la formació d’aquells que elaboren les etiquetes dels seus productes.

Objectiu general

Conèixer i aplicar el Reglament 1169/2011 d’informació alimentària facilitada al consumidor.



Objectius específics

• Aconseguir que els alumnes millorin els seus coneixements en l’etiquetatge dels aliments.

• Dotar d’habilitats als alumnes per poder elaborar etiquetes que compleixin la normativa.

Programa de la píndola formativa

Es treballaran els CONCEPTES BÀSICS:

• Pràctiques informatives lleials
• Informació alimentària obligatòria:
• Denominació de l’aliment
• Llistat d’ingredients
• Substàncies o productes que poden produir al·lèrgies o intoleràncies
• Quantitat de determinats ingredients
• Quantitat neta
• Data de duració mínima o data de caducitat, lot
• Condicions especials de conservació i/o d’utilització
• Nom, raó social i adreça de l’operador
• País d’origen o lloc de procedència
• Forma d’utilització
• Grau alcohòlic
• Informació nutricional

Metodologia

El taller es realitzarà de forma pràctica:

• Fer una etiqueta a partir de la fitxa tècnica del producte.
• Valorar etiquetes de diferents productes.

Realització de treball en grup.

Destinataris

• Professionals, en general, del sector de l’alimentació.
• Llicenciats, o estudiants a punt d’acabar els seus estudis, que es vulguin dedicar al camp de la Seguretat Alimentària.
• Tècnics de l’empresa privada i de l’administració, encarregats de la Qualitat i de la Seguretat Alimentària.

Preus

• Veterinaris col·legiats a Tarragona: 25€
• Socis d’AVHIC: 40€
• Veterinaris col·legiats, estudiants i aturats (cal presentar justificant): 50€
• Altres: 65€