Semana de la Inocuidad de los Alimentos 2018

El 7 de junio es el día elegido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) como Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. Por este motivo, del 4 al 8 de junio la Federación de Asociaciones de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (FEDALCYTA) organiza en colaboración con la asociación europea ISEKI-Food Association, la Semana de la Inocuidad de los Alimentos – Food Safety Week 2018, en la que tendrán lugar diversas actividades que se podrán seguir on-line. 

Desde las diferentes asociaciones miembro de la Federación  (ACTAE – ACYTAEX – ALTAGA – ATECTA – AVECTA) se han seleccionado diferentes temas y ponentes, construyendo un interesante programa, que tendrá lugar del 4 al 8 de junio de 2018. 

Será posible seguir las videoconferencias de SIA-FSW 2018 en el canal de YouTube

Destaca la participación del Dr. Gerhard Schleining, Secretario General de ISEKI Food Association, cuya intervención será el 7 de junio (Dia Mundial de la Inocuidad Alimentaria) en directo, a las 15:00h, a través de la plataforma gotomeeting.

Para acceder a este webinar, que será en inglés, es necesario registrarse antes del 4 de junio en https://attendee.gotowebinar, para obtener el enlace de acceso gratuito.

PROGRAMA DE PONENCIAS

4 de junio

• 11:00h Una mayor seguridad al consumidor gracias al Control Oficial en la Producción Primaria Agrícola. Andrés Hermida Trastoy. Director General CETAL- Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo

5 de junio

• 11:00h Patógenos y gestión de la Seguridad Alimentaria en la Industria. Gloria Sánchez Moragas. IATA-CSIC. Giuseppe Meca. Dpto Medicina Preventiva, Toxicología  y Salud pública. Universidad Valencia
• 15:00h Un laboratorio de alimentos en la palma de la mano. Miniaturización, portablilidad y abaratamiento del control de alimentos. Marta Prado. Laboratorio Ibérico Internacional de Nanotecnología (INL)

6 de junio

• 11:00h La inocuidad alimentaria y el packaging. Pilar Faustino. Consultora en SEGAL Food Safety
• 15:00h Inocuidad de los alimentos desde la gestión en la industria alimentaria. Oliver Serrano Gutiérrez. Director de Calidad e Innovación en San Isidro, SCC-LM/Bodegas Latúe

7 de junio

• 15:00h Online presentation Education and training on Food Safety: the role of the ISEKI-Food Association. Dr. Gerhard Schleining. Assistant Professor. Department of Food Sciences and Technology. BOKU-University of Natural Resources and Life Sciences. Vienna

8 de junio

• 15:00h La gestión de la calidad y la seguridad alimentaria bajo los Esquemas de Certificación BRC, IFS Food, FSSC 22000 y UNE  EN ISO 22000:2005. Andrés Carlos Sánchez García. Consultor y Auditor de Sistemas normativos. Director de SAGA Consultores.

​[+ info] - https://fedalcyta.org/wp/blog/ o través del perfil de facebook - https://www.facebook.com/Fedalcyta/

​Programa en PDF - http://www1.ehu.eus/documents/27817/2a436653-a9ff-4e0c-9e68-821270369a43