La aplicación de sistemas de autocontrol en las empresas alimentarias basados en el Sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) requiere de unas prácticas y condiciones de higiene, que deben mantenerse antes y durante de la implantación del Sistema de APPCC.
Las prácticas y condiciones necesarias higiénicas necesarias para garantizar la seguridad alimentaria son los prerrequisitos, que en la bibliografía se pueden encontrar con diferentes nombres como planes de apoyo, planes generales de higiene o requisitos previos.
A lo largo del curso se expondrán y se trabajarán algunos de los prerrequisitos que la Agencia de Protección de la Salud de Catalunya, en sus diferentes guías reconocidas oficialmente, ha establecido como mínimos. També es treballarà el concepte de flexibilitat i ens quins casos és d’aplicació.
Objectivos generales
Objectivos específicos
Programa de la píldora formativa
-Plan de control del agua
-Plan de limpieza y desinfección
-Plan de control de plagas y otros animales indeseables
Metodologia
Se combinará la exposición teórica con soporte audiovisual por parte de los ponentes, con el debate y participación de los asistentes.
Destinatarios
Fechas y horarios
Tuesday, 12 June 2018, de 15:30 a 18:30.
Precio socios
40,00 €
Precio no socios
65,00 €
Tarifa reducida (jubilado, estudiante o colegiado). Necesario presentar justificante.
50,00 €
Lugar de realización
Colegio oficial de Veterinarios de Barcelona. Av. República Argentina, 21 08023 – Barcelona
Ponente
Sr. Jordi Gisbert. Licenciado en Veterinaria. Máster en Gestión de la Calidad en la Empresa.
Inscripciones
Precios
Inscripción y pago directamente a través de la web.
Otras informaciones
El precio incluye el certificado acreditativo de la actividad.
El material didáctico del curso estará, previamente en el sitio web de AVHIC en formato pdf y a disposición de los asistentes. No se entregará copia en papel.
El curso se realizará en catalán
Responsable
Associació de Veterinaris Higienistes de Catalunyas. +info
Finalidad
Gestionar las consultas recibidas para contactar con el usuario, registro a newsletter, alta de usuario, inscripciones. +info
Legitimación
Consentimiento del interesado en la aceptación de la política de privacidad. +info
Procedencia
Datos introducidos en los diferentes formularios y/o correos electrónicos. +info
Destinatarios
Encargados del tratamiento con sede en España, y plaforma de gestión Mailchimp adherida a Privacy Shield. +info
Derechos
Acceso, rectificación, oposición, supresión, limitación del tratamiento y portabilidad de los datos personales, como se explica en el correspondiente apartado. +info
Política de cookies
Se utilizan cookies estadísticas. +info
Información adicional
Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en el desglose de apartados que le presentamos a continuación (segunda capa informativa).